• Andrea Ben
    Andrea Ben Pasticcere

    Responsabile grandi levitati e gestione lievito madre, dolci tradizionali, dolci personalizzati e da ricorrenza.

    • Massimo Alverà
      Massimo Alverà Propietario

      Propietario e Capo pasticcere.
      Responsabile ricerca e produzione.
      Responsabile linea Mignon e torte moderne.

      • Martina Da Col
        Martina Da Col Pasticcera

        Pasticcera, braccio destro nella produzione di pasticceria da forno dolce e salata, mignon e decorazione torte da ricorrenza.

        • Enrico De Villa
          Enrico De Villa Responsabile salati

          Responsabile della produzione del pane, focacce, lievitati salati per piatti e finger food.

          • Gino Margani
            Gino Margani Pasticcere

            Responsabile di produzione di pasticceria, brioche, dolci da forno, allestimento mignon freschi e monoporzioni.