• Martina Da Col
    Martina Da Col Pasticcera

    Pasticcera, braccio destro nella produzione di pasticceria da forno dolce e salata, mignon e decorazione torte da ricorrenza.

    • Gino Margani
      Gino Margani Pasticcere

      Responsabile di produzione di pasticceria, brioche, dolci da forno, allestimento mignon freschi e monoporzioni.

      • Andrea Ben
        Andrea Ben Pasticcere

        Responsabile grandi levitati e gestione lievito madre, dolci tradizionali, dolci personalizzati e da ricorrenza.

        • Massimo Alverà
          Massimo Alverà Propietario

          Propietario e Capo pasticcere.
          Responsabile ricerca e produzione.
          Responsabile linea Mignon e torte moderne.

          • Enrico De Villa
            Enrico De Villa Responsabile salati

            Responsabile della produzione del pane, focacce, lievitati salati per piatti e finger food.