• Enrico De Villa
    Enrico De Villa Responsabile salati

    Responsabile della produzione del pane, focacce, lievitati salati per piatti e finger food.

  • Massimo Alverà
    Massimo Alverà Propietario

    Propietario e Capo pasticcere.
    Responsabile ricerca e produzione.
    Responsabile linea Mignon e torte moderne.

  • Andrea Ben
    Andrea Ben Pasticcere

    Responsabile grandi levitati e gestione lievito madre, dolci tradizionali, dolci personalizzati e da ricorrenza.

  • Martina Da Col
    Martina Da Col Pasticcera

    Pasticcera, braccio destro nella produzione di pasticceria da forno dolce e salata, mignon e decorazione torte da ricorrenza.

  • Gino Margani
    Gino Margani Pasticcere

    Responsabile di produzione di pasticceria, brioche, dolci da forno, allestimento mignon freschi e monoporzioni.