• Massimo Alverà
    Massimo Alverà Propietario

    Propietario e Capo pasticcere.
    Responsabile ricerca e produzione.
    Responsabile linea Mignon e torte moderne.

    • Martina Da Col
      Martina Da Col Pasticcera

      Pasticcera, braccio destro nella produzione di pasticceria da forno dolce e salata, mignon e decorazione torte da ricorrenza.

      • Andrea Ben
        Andrea Ben Pasticcere

        Responsabile grandi levitati e gestione lievito madre, dolci tradizionali, dolci personalizzati e da ricorrenza.

        • Gino Margani
          Gino Margani Pasticcere

          Responsabile di produzione di pasticceria, brioche, dolci da forno, allestimento mignon freschi e monoporzioni.

          • Enrico De Villa
            Enrico De Villa Responsabile salati

            Responsabile della produzione del pane, focacce, lievitati salati per piatti e finger food.