• Massimo Alverà
    Massimo Alverà Propietario

    Propietario e Capo pasticcere.
    Responsabile ricerca e produzione.
    Responsabile linea Mignon e torte moderne.

    • Gino Margani
      Gino Margani Pasticcere

      Responsabile di produzione di pasticceria, brioche, dolci da forno, allestimento mignon freschi e monoporzioni.

      • Martina Da Col
        Martina Da Col Pasticcera

        Pasticcera, braccio destro nella produzione di pasticceria da forno dolce e salata, mignon e decorazione torte da ricorrenza.

        • Andrea Ben
          Andrea Ben Pasticcere

          Responsabile grandi levitati e gestione lievito madre, dolci tradizionali, dolci personalizzati e da ricorrenza.

          • Enrico De Villa
            Enrico De Villa Responsabile salati

            Responsabile della produzione del pane, focacce, lievitati salati per piatti e finger food.