• Gino Margani
    Gino Margani Pasticcere

    Responsabile di produzione di pasticceria, brioche, dolci da forno, allestimento mignon freschi e monoporzioni.

    • Massimo Alverà
      Massimo Alverà Propietario

      Propietario e Capo pasticcere.
      Responsabile ricerca e produzione.
      Responsabile linea Mignon e torte moderne.

      • Andrea Ben
        Andrea Ben Pasticcere

        Responsabile grandi levitati e gestione lievito madre, dolci tradizionali, dolci personalizzati e da ricorrenza.

        • Enrico De Villa
          Enrico De Villa Responsabile salati

          Responsabile della produzione del pane, focacce, lievitati salati per piatti e finger food.

          • Martina Da Col
            Martina Da Col Pasticcera

            Pasticcera, braccio destro nella produzione di pasticceria da forno dolce e salata, mignon e decorazione torte da ricorrenza.