• Andrea Ben
    Andrea Ben Pasticcere

    Responsabile grandi levitati e gestione lievito madre, dolci tradizionali, dolci personalizzati e da ricorrenza.

    • Gino Margani
      Gino Margani Pasticcere

      Responsabile di produzione di pasticceria, brioche, dolci da forno, allestimento mignon freschi e monoporzioni.

      • Enrico De Villa
        Enrico De Villa Responsabile salati

        Responsabile della produzione del pane, focacce, lievitati salati per piatti e finger food.

        • Massimo Alverà
          Massimo Alverà Propietario

          Propietario e Capo pasticcere.
          Responsabile ricerca e produzione.
          Responsabile linea Mignon e torte moderne.

          • Martina Da Col
            Martina Da Col Pasticcera

            Pasticcera, braccio destro nella produzione di pasticceria da forno dolce e salata, mignon e decorazione torte da ricorrenza.