• Gino Margani
    Gino Margani Pasticcere

    Responsabile di produzione di pasticceria, brioche, dolci da forno, allestimento mignon freschi e monoporzioni.

    • Martina Da Col
      Martina Da Col Pasticcera

      Pasticcera, braccio destro nella produzione di pasticceria da forno dolce e salata, mignon e decorazione torte da ricorrenza.

      • Andrea Ben
        Andrea Ben Pasticcere

        Responsabile grandi levitati e gestione lievito madre, dolci tradizionali, dolci personalizzati e da ricorrenza.

        • Enrico De Villa
          Enrico De Villa Responsabile salati

          Responsabile della produzione del pane, focacce, lievitati salati per piatti e finger food.

          • Massimo Alverà
            Massimo Alverà Propietario

            Propietario e Capo pasticcere.
            Responsabile ricerca e produzione.
            Responsabile linea Mignon e torte moderne.